4.9
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Girelle crudo e mozzarella
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 190 g acqua
- 8 g lievito di birra fresco
- 40 g + q.b. (per spennellare) olio extravergine di oliva
- 350 g farina 00
- 1 cucchiaino sale fino
- 150 g prosciutto crudo
- 150 g mozzarella
Come fare le Girelle crudo e mozzarella con il Bimby
- Mettere nel boccale l’acqua, il lievito e l’olio: 1 min. 37° vel. 2.
- Aggiungere la farina: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere il sale: 3 min. vel. Spiga.
- Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
- Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto con il mattarello fino a formare un rettangolo spesso circa 4 mm.
- Coprire il rettangolo di pasta con il prosciutto e distribuire sopra la mozzarella tagliata a pezzetti, lasciando circa 1 cm libero su tutti i bordi.
- Arrotolare delicatamente il rettangolo di pasta su se stesso partendo da uno dei lati lunghi e formare un cilindro.
- Con un coltello tagliare il cilindro a fette di circa 3 cm e disporle su una teglia ricoperta da carta forno.
- Lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
- Spennellare delicatamente la superficie delle girelle con poco olio.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti circa (fino a doratura).
- Sfornare e servire.
Accessori per preparare questa ricetta
Tappetino in silicone per impastare
EUR 16.99
2 tappetini in silicone da forno
EUR 17.90
Fornetto elettrico Cecotec 30 litri
EUR 74.90
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