4.9
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Involtini di verza e carne
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per gli involtini
- 8 foglie verza
- 300 g macinato di manzo
- 1 uova
- 50 g (grattugiato) parmigiano
- 100 g latte
- 1 cucchiaino sale fino
- 150 g asiago
- Per il sugo
- 1 scalogno
- 50 g olio extravergine di oliva
- 500 g passata di pomodoro
- 100 g acqua
- 1 cucchiaino sale fino
Come fare gli Involtini di verza e carne con il Bimby
- Lessare le foglie di verza in abbondante acqua salata bollente per circa 5 minuti, scolarle e metterle da parte a raffreddare.
- Mettere nel boccale il macinato, l'uovo, il parmigiano, il latte e il sale: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere l'asiago a tocchetti: 10 sec. vel. 3 antiorario.
- Disporre su ogni foglia di verza una cucchiaiata di composto e arrotolare su se stessa a formare un involtino.
- Disporre gli involtini sul vassoio del Varoma.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo scalogno a fettine: 3 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la passata, l’acqua e il sale: 10 min. temp. Varoma vel. 2.
- Posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 2.
- Impiattare gli involtini, condirli con il sugo del boccale e servire.
Accessori per preparare questa ricetta
12 piatti in porcellana Villeroy & Boch
EUR 194.24
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