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Pesto di broccoli Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 200 g (puliti) broccoli
- 500 g acqua
- mezzo spicchio aglio
- 30 g (pelate) mandorle
- 10 g pinoli
- 2 filetti di acciuga
- 50 g olio extravergine di oliva
- mezzo (scorza grattugiata) limone
- 20 g (grattugiato) parmigiano
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
Come fare il Pesto di broccoli con il Bimby
- Mettere nel cestello i broccoli a pezzi.
- Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il cestello al suo interno: 25 min temp. Varoma vel. 2.
- Rimuovere il cestello, vuotare il boccale dall'acqua rimasta e passare i broccoli sotto l’acqua fredda per farli raffreddare.
- Mettere nel boccale i broccoli cotti, l'aglio (privato dell'anima centrale) e tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel. 7.
- Utilizzare il pesto per condire circa 320 g di pasta oppure invasare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.
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