Pesto di broccoli Bimby

Name: Pesto di broccoli Bimby
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 300 g di Pesto di broccoli
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g (puliti) broccoli; 500 g acqua; mezzo spicchio aglio; 30 g (pelate) mandorle; 10 g pinoli; 2 filetti di acciuga; 50 g olio extravergine di oliva; mezzo (scorza grattugiata) limone; 20 g (grattugiato) parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

300 g di Pesto di broccoli

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni. In congelatore fino a 3 mesi.

Ingredienti

200 g (puliti) broccoli
500 g acqua
mezzo spicchio aglio
30 g (pelate) mandorle
10 g pinoli
2 filetti di acciuga
50 g olio extravergine di oliva
mezzo (scorza grattugiata) limone
20 g (grattugiato) parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Pesto di broccoli con il Bimby

Mettere nel cestello i broccoli a pezzi.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il cestello al suo interno: 25 min temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il cestello, vuotare il boccale dall'acqua rimasta e passare i broccoli sotto l’acqua fredda per farli raffreddare.
Mettere nel boccale i broccoli cotti, l'aglio (privato dell'anima centrale) e tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel. 7.
Utilizzare il pesto per condire circa 320 g di pasta oppure invasare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.