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Pesto di zucchine cremoso Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 scalogno
- 1 spicchio aglio
- 20 g olio extravergine di oliva
- 300 g (pulite) zucchine
- 100 g latte
- 1 cucchiaino sale fino
- 30 g (grattugiato) parmigiano
Un buon pesto di zucchine cremoso Bimby trasformerà il più semplice dei primi in un piatto prelibato e profumatissimo. La ricetta passo passo per prepararlo col Bimby è facilissima da replicare e adatta anche a chi ha poco tempo a disposizione da dedicare ai fornelli, ma scopriamo insieme cosa occorre avere in cucina per ottenere una salsa densa al punto giusto e tutti i modi in cui puoi sfruttarla.
Si tratta di un condimento avvolgente e molto delicato, che sfrutta la bontà di un ortaggio estivo versatile e amato come le zucchine. Il nostro consiglio è di realizzare il pesto di zucchine cremoso Bimby se vuoi portare in tavola una pasta come le pennette, le linguine o le trofie, ma sappi che aggiungendo i gamberetti, il salmone o un ingrediente croccante come la pancetta, donerai ancora più carattere e ricercatezza al piatto.
Relegare il pesto di zucchine cremoso Bimby ai soli primi è, però, un vero peccato: usalo per farcire toast e panini oppure spalmane una generosa dose su una fetta di pane tostato o una tartina: con pochissimo sforzo servirai un gustosissimo e sfizioso antipasto o un ghiotto aperitivo. Per non rimanere mai senza, congelane qualche porzione, oppure conservalo nel frigorifero: coperto da un abbondante strato di olio, si manterrà per circa due giorni. L’idea in più? Aggiungi qualche fogliolina di menta o di basilico per donargli una freschezza ancora maggiore.
Come fare il Pesto di zucchine cremoso con il Bimby
- Mettere nel boccale lo scalogno e l'aglio (privato dell'anima centrale) a fettine: 3 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 2 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le zucchine a pezzetti: 10 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il latte: 8 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il sale e il parmigiano: 20 sec. vel. 8.
- Utilizzare subito per condire circa 320 g di pasta oppure invasare, lasciare raffreddare, chiudere e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.
Perché fare il pesto di zucchine con il Bimby
Fare il pesto di zucchine con il Bimby o qualsiasi altro tipo di pesto, è una scelta decisamente pratica e intelligente. A differenza del classico mortaio, il Bimby ti permetterà di ottenere in pochi secondi un prodotto dalla consistenza cremosa e omogenea, senza alterare il profumo del basilico e l’aroma degli altri ingredienti.
Una soluzione proprio ideale, se hai poco tempo a disposizione, ma non per questo vuoi rinunciare al piacere di assaporare il gusto autentico del pesto fatto in casa.
Come se non bastasse, il Bimby mantiene la temperatura costante durante le fasi di preparazione: un dettaglio, questo, che ti garantirà di portare in tavola una salsa semplicemente perfetta!
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