Pizzette del bar

Name: Pizzette del bar
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Pizzette del bar
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; 12 g lievito di birra fresco; 1 cucchiaino miele millefiori; 250 g farina 00; 250 g farina di manitoba; 60 g strutto; 40 g zucchero semolato; 1 cucchiaino sale fino; q.b. passata di pomodoro; 1 cucchiaino zucchero semolato; q.b. origano; q.b. sale fino; q.b. olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

8 Pizzette del bar

Ingredienti

250 g acqua
12 g lievito di birra fresco
1 cucchiaino miele millefiori
250 g farina 00
250 g farina di manitoba
60 g strutto
40 g zucchero semolato
1 cucchiaino sale fino
Per guarnire
q.b. passata di pomodoro
1 cucchiaino zucchero semolato
q.b. origano
q.b. sale fino
q.b. olio extravergine di oliva

Come fare le Pizzette del bar con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e il miele: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere le farine, lo strutto, lo zucchero e il sale: 4 min. vel. Spiga.
Versare in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
Pesare l'impasto e dividerlo in 8 palline uguali.
Schiacciare le palline con le mani per realizzare le pizzette e disporle su una teglia.
In una ciotolina mescolare la passata di pomodoro con lo zucchero e dell'origano e con essa guarnire le pizzette.
Lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio di volume.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, guarnire con del sale e dell'olio e servire.