4.9

Risotto spinaci e gorgonzola

Name: Risotto spinaci e gorgonzola
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g spinaci; 330 g riso carnaroli; 50 g vino bianco; 660 g brodo vegetale; 1 cucchiaino sale fino; 100 g gorgonzola; 30 g burro; q.b. (grattugiato) parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
400 g spinaci
330 g riso carnaroli
50 g vino bianco
660 g brodo vegetale
1 cucchiaino sale fino
100 g gorgonzola
30 g burro
q.b. (grattugiato) parmigiano

Come fare il Risotto spinaci e gorgonzola con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno a fette: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere gli spinaci: 15 min. 100° vel. 1.
Poi: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il riso: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
Aggiungere il brodo e il sale: tempo indicato sulla confezione 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il gorgonzola a pezzetti e il burro: 1 min. 100° vel. Soft antiorario.
Mescolare a mano con una spatola, impiattare e servire cosparso di parmigiano.

Note